Épices du monde Des saveurs à découvrir/Marie-Christie Gareau

Épices du monde : des saveurs à découvrir
Marie-Christine Gareau
Date de parution : juin 2012
Éditeur : CARACTERE
ISBN : 9782896426416 (2896426418)

Que ce soit pour leurs couleurs vives ou leurs arômes envoûtants, les épices ont tout pour plaire. Ce n’est donc pas un hasard si leur place dans la cuisine n’est plus à faire, et ce, dans tous les pays du monde!

À chaque région ses épices; entre les saveurs relevées de l’Amérique du Sud, celles plus parfumées de l’Inde ou les goûts bien connus et réconfortants de la cuisine de chez nous, les repas seraient beaucoup moins intéressants sans l’apport des épices et des aromates qu’on y ajoute.

Dans ce livre vous trouverez tout ce qu’il faut savoir pour goûter pleinement les épices d’ici et d’ailleurs.

La petite histoire des épices;
Des fiches sur les épices les plus utilisées;
Des trucs et astuces pour choisir et conserver les épices;
Des recettes de mélanges d’épices;
Des recettes du monde entier;
Des recettes classiques réinventées.

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